Doof & Kuàizi

mercoledì 20 novembre 2013

La Bigarrade
106 Rue Nollet
75017 Paris,
France

Entrance

Mice en place

Tempura of zucchini flowers

Soft shell crab tempura

Black cod and peas

Sea Bass, white asparagus, chily

Focaccia brad

Anchovies and berries

Quail egg

Veal Tartare Bigarrade

Cheese and beet

Bell pepper granita

Compressed Lime

Mango and cucumber

Raspberry Granita

Strawberry and Chestnut mousse

Grapefruit

Chocolate and Pistachios

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